Đối Thoại Website: Doi-Thoai.com Email: toasoandoithoai@yahoo.com
|
Chuyện Trời Ơi |
Hà Nội kiểm tra vệ
sinh an toàn thực phẩm:
Phi hàn the, bất thành
bánh đúc (!?)
Lao Động Điện tử Cập nhật: 2:38 PM, 21/04/2007
http://www.laodong.com.vn/Home/sknb/2007/4/33236.laodong
|
|
|
Hầu hết các quầy bán thực phẩm chín tại chợ Hàng Bè (Hà Nội) đều không có tủ kính. |
(LĐĐT) - Sáng 21.4, theo định kỳ hàng tuần, đoàn thanh tra liên ngành y tế, thú y, công an Hà nội tiếp tục kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại các chợ, siêu thị. Mặc dù là một trong những khu chợ nổi tiếng về hàng thực phẩm, song ý thức vệ sinh an toàn thực phẩm tại chợ Hàng Bè lại rất kém.
Quầy số 14, bà Nguyễn Minh Huệ tiêu thụ gia cầm không kiểm dịch không rõ
nguồn gốc xuất xứ. Tại thời điểm kiểm tra có 4 con gà và 2 con chim đã bị làm
thịt. Khi đoàn kiểm tra yêu cầu giữ nguyên hiện trường để lập biên bản, bà Huệ
vẫn cố tình tiếp tục bán hàng cho khách, buộc đoàn kiểm tra phải xử lý nghiêm.
Bà Trần Thị Thông quầy số 241 bị phát hiện bán hạt dưa nhuộm phẩm màu công
nghiệp đỏ song bà biện bạch đó là hàng người khác nhờ bán. Toàn bộ số hàng này
đã được giao cho Ban quản lý chợ xử lý.
|
|
|
Cuống cuồng bổ sung tủ kính để đối phó với đoàn thanh tra. |
Tại chợ, hầu hết các quầy bán thực phẩm chín ăn sẵn đều không có tủ kính, có
nơi thức ăn chín để cạnh thức ăn sống. Các quầy hàng của bà Hà Thị Hồng số 268,
Nguyễn Thanh Huyền số 282, Nguyễn Thị Hiền số 27, Lê Thị Liên số 309 kinh doanh
bánh tôm, chim quay, cua rang muối, mắm tép, nem rán... khi đoàn thanh tra đến
nhắc nhở mới cuống cuồng mang tủ kính đến lắp.
Nhiều quầy bán phở, bún, người bán hàng đều không sử dụng găng tay để gắp thức
ăn. Làm việc với Ban quản lý chợ Hàng Bè, GĐ Sở Y tế Lê Anh Tuấn đã phê bình ý
thức thực hành vệ sinh thực phẩm tại chợ Hàng Bè còn kém.
Bảo quản thực phẩm chín trong tủ kính, sử dụng găng tay khi gắp thức ăn là 2
trong 10 tiêu chí kinh doanh thức ăn đường phố mà Hà Nội đã triển khai gần 10
năm nay, nhưng Ban an toàn vệ sinh thực phẩm phường Hàng Bè đã buông lỏng quản
lý. Việc này, Quận Hoàn Kiếm cũng liên đới trách nhiệm.
Đoàn kiểm tra cũng đã kiểm tra Cơ sở bánh đúc
gia truyền tại số 8 Lê Ngọc Hân. Không dấu diếm, ông bà chủ cơ sở Vũ Duy Thịnh
thừa nhận ngay là vẫn sản bánh đúc có hàn the và quả thật lúc đó ngay trên
quầy có một túi hàn the khoảng 0,3kg.
Ông Thịnh biện bạch: Cho dù có sử dụng bột an toàn thực phẩm thì vẫn phải sử
dụng hàn the thì bánh mới dẻo quánh được, nếu không có hàn the thì chỉ còn là
cháo... đúc. Đây là nghề làm theo công thức gia truyền. Theo ông thì hàn the chỉ
có làm khó tiêu, đầy bụng thôi chứ không bị ung thư.
|
|
|
Gói "Bột an toàn" thay thế hàn the chưa hề được bóc. |
Kết quả xét nghiệm mẫu gần 2 kg bánh đang bán cũng cho thấy, có tỉ lệ hàn the
ở mức khá cao. Tại cửa hàng, đoàn kiểm tra cũng thấy gói bột an toàn mà ông
Thịnh cho biết mua ở cửa hàng phụ gia an toàn tại Nguyễn Khuyến với giá
127.000đ/gói. Nhưng bà chủ thì bảo rằng mới ... mua về, còn đang thử nghiệm.
Toàn bộ số bánh đúc và hàn the còn lại đã bị tiêu huỷ.
Theo ông Lê Anh Tuấn, nhiều cơ sở sản xuất bánh đúc ở Hà Nội không hàn the mà
chất lượng vẫn đảm bảo. Phụ gia bị cấm này hoàn toàn trong chế biến thực phẩm
vì có khả năng tích luỹ trong cơ thể và gây ung thư. Nếu cơ sở số 8 Ngọc Hân còn
tiếp tục lạm dụng hàn the, Sở sẽ đề nghị truy cứu trách nhiệm hình sự.
Quang Duy